Требования к качеству молока для производства сыров являются более жесткими по сравнению с другой молочной продукцией. Ввиду этого предприятия, не располагающие собственной сырьевой базой, могут лишь с большим трудом обеспечить производство сырьем в должном объеме. Цель исследования заключается в оценке эффективности и реализуемости проекта создания высокопродуктивной молочной фермы на базе перерабатывающего предприятия. В статье проводится сравнительный анализ производства сыров из закупаемого молока, а также за счет собственной сырьевой базы. Анализируется сценарий возникновения перебоев в поставке молока при отсутствии собственной сырьевой базы. Отмечен дефицит качественного молока-сырья, пригодного для производства сыров, в Московской области. Оценка эффективности проекта по созданию собственной молочной фермы проводится на примере предприятия «Истринская сыроварня. Русский пармезан». Из-за некачественного молока-сырья и сбоев в его поставках предприятие несет потери до 25‰ продукции, Для реализации проекта требуются капитальные затраты в размере более 37 млн руб. Выполненные расчеты подтверждают эффективность проекта: чистый дисконтированный доход (NPV) составляет более 2,2 млн руб. При выходе на проектную мощность планируется обеспечить полную загрузку мощностей действующей сыроварни и поставлять сырьё для производства до 60 тонн твёрдых и полутвердых сыров длительной выдержки в год. Эффективность проекта создания собственной сырьевой базы зависит от частоты и продолжительности сбоев в поставках качественного сырья со стороны.
Успешное сельскохозяйственное производство предполагает интенсивное использование средств электромеханизации. Вопрос надежной работы этого оборудования связан с организацией электротехнической службы. Однако современной методики определения штатной численности ее персонала нет. Ранее размер и структура электротехнической службы хозяйства зависели от объема электрохозяйства, количества работающего в сельскохозяйственном производстве электрооборудования и основывался на использовании нормативов. Цель исследования - оценить актуальность использования ранее разработанных методических подходов при организации электротехнической службы современного сельскохозяйственного предприятия. При проведении исследования использованы данные электротехнической службы сельскохозяйственной организации молочного направления ЗАО «Зеленоградское» (с лета 2017 г. АО «Зеленоградское») Московской области, а также организаций ОАО Балтачевское «Сельэнерго» и ООО «Давлекановская сетевая компания» Республики Башкортостан. В процессе реформирования большинство районных межхозяйственных предприятий «Агропромэнерго» были ликвидированы. Некоторые предприятия, взявшие на свой баланс электрические сети, продолжают их обслуживание, однако не имеют достаточных объемов работ, квалифицированных кадров. Сегодня эти предприятия занимаются преимущественно перепродажей электроэнергии, а не сервисным обслуживанием сельскохозяйственных организаций. Сделан вывод о возможности использования ранее применяемой методики определения штатной численности персонала электротехнической службы при использовании уточняющих коэффициентов, учитывающие характеристики современного оборудования.
Рост значимости аграрного сектора экономики, важность обеспечения населения отечественным продовольствием требует соответствующего уровня квалификации исполнителей для внедрения в производство новейших инновационных технологий и научных разработок. Действенным направлением повышения их квалификации является проведение обучающих мероприятий информационно-консультационными службами (ИКС) АПК. Проблемой является недостаточная результативность отдельных обучающих мероприятий консультационных служб. Целесообразно проанализировать в анкете обратной связи, как именно слушатели относятся к той информации, которую они получили на обучающем мероприятии, смогут ли они применить полученные знания в деятельности своей организации. Статья посвящена изучению эффективности учебной деятельности ИКС агропромышленного комплекса. Достоверные результаты оценки эффективности обучающих мероприятий, по мнению авторов, дает обратная связь по их итогам. Повышение эффективности учебной деятельности ИКС АПК позволит проводить обучающие мероприятия на более высоком уровне, учитывать потребности слушателей. Авторами проведены опросы слушателей по итогам обучающих мероприятий через определенное время после прохождения обучения. Опросы проводились по телефону, электронной почте, а также во время личных встреч. Исследования проводились в региональной консультационной службе Самарской области. Полученные данные говорят о высоком уровне удовлетворенности слушателей обучающими семинарами, проведенными региональной ИКС в 2016 году. 100‰ опрошенных слушателей семинаров смогли использовать полученные знания на практике. По итогам обработки результатов опросов определены направления повышения эффективности обучающих мероприятий в деятельности региональных ИКС, что повысит их результативность при условии реализации предложенных рекомендаций.
В мире исчерпаны ресурсы и возможности индустриальной эксплуатации биосферы, поэтому необходимо внедрять принципиально новые технологии. Объектом исследования является экономический и экологический аспект применения технологий в экономике аграрного природопользования. Методологическую основу исследования составили общенаучные методы познания. Рассмотрена эволюция аграрного природопользования. Эволюция аграрного природопользования - это прогрессивное повышение потребностей в производстве сельскохозяйственной продукции. Но, чем прогрессивнее технология с точки зрения человечества, тем она менее эффективна с точки зрения использования потенциала биосферы. С современной позитивистской точки зрения экономика аграрного природопользования развивается от менее совершенных технологий к более совершенным. Обобщены взгляды ученых-экономистов на данную проблему в историческом аспекте, рассмотрены новые научные направления в экономике аграрного природопользования. Анализ развития технологий в экономике аграрного природопользования показал, что существует непреодолимое противоречие между природой и созданным человеком техносферным характером использования природных ресурсов. Указаны причины перехода на природоподобные технологии и рассмотрены принципы их взаимодействия с природой. Предложена модель гармоничного развития и принципиально новый подход к применению природоподобных технологий в аграрном секторе экономики. Однако в рыночной экономике «природоподобные технологии» не воспринимаются как рентабельные, необходим ноосферный взгляд на данные процессы.
Обостряется проблема сохранения земельно-ресурсного потенциала сельского хозяйства и его качественного состояния из-за нарушений землепользования, потерь почвенного плодородия, деградации и загрязнении почв. В статье рассмотрены теоретические аспекты качественной и экономической оценки земель сельскохозяйственного назначения. Оценка качества земель проводится в целях получения информации о свойствах земли как средства производства в сельском хозяйстве. Воссоздать прежнюю систему качественной оценки земель практически невозможно. Доказана необходимость повышения качества сельскохозяйственных угодий и необходимость оценки их качественных характеристик. Исследованы показатели, характеризующие качество продуктивных земель, предложен показатель оценки качества земель сельскохозяйственного назначения. Пользователи земельных участков несут расходы на поддержания плодородия земельных сельскохозяйственных угодий, чтобы иметь высокие урожаи и тем самым повышают цену земельного участка. Предлагается величину расходов на поддержание плодородия сельскохозяйственных угодий измерять величиной компенсирующих затрат. Методологической основой категории «компенсирующие затраты» является утверждение о функционировании дополнительного труда, необходимого для использования функционирующих средств производства. Применение такого показателя как компенсирующие затраты позволит получить объективную информацию, которая будет адекватно отображать динамику качества земли. Чем выше компенсирующие затраты, тем ниже качество земельного участка.
Для сохранения достигнутых результатов в развитии российского агропромышленного комплекса и обеспечения дальнейшего роста экономики отрасли, необходимо располагать прогнозом развития конъюнктуры на потребительском сегменте российского рынка продовольственных товаров. Это стало целью исследования. В последние десятилетия одной из ключевых тенденций конъюнктуры мирового агропродовольственного рынка выступает поляризация потребительского спроса, которая находит свое отражение и на российском рынке. Для выявления особенностей развития отечественного продовольственного рынка с учетом этой тенденции было проведено исследование структуры спроса на продукты питания на потребительских рынках России, установлены наиболее значимые факторов потребительского поведения в условиях роста цен на продукты питания. С целью изучения ценовой чувствительности российских и европейских потребителей продуктов питания было проведено социологическое исследование. Полученные результаты позволяют утверждать, что дифференциация доходов населения ведет к росту сегмента дешевого продовольствия на потребительском рынке; сокращение доходов населения напрямую влияет на структуру потребления, качество и количество потребляемых продуктов питания, что отражается и на структуре производства продукции АПК. Также выявлены различия в реакции российских и европейских потребителей на рост цен на продукты питания. Европейские потребители готовы в случае роста цен на продукты питания сократить их потребление, но будут продолжать приобретать привычнее товары известных торговых марок. Российские потребители не готовы сокращать количество потребляемых продуктов, однако готовы более активно искать аналогичные продукты по более низкой цене.
Система цен является важным элементом коммерческой деятельности, для снижения риска которой требуется мониторинг факторов, анализ их взаимодействия. Ослабление контроля цен приводит к принятию неадекватных сложившейся ситуации управленческих решений, а, следовательно, к снижению доходности организации и мотивации развивать выбранную сферу деятельности. В условиях глобализации, интернационализации процессы на рынке не только расширяются в масштабах, но и ускоряются. При сохранении базовых принципов новый динамичный рынок требует от его участников изменения подходов, методов анализа, в том числе и в сфере ценообразования. Анализ цен участниками агропродовольственного рынка осуществляется в соответствии с их целями и задачами, а также с учетом отраслевых факторов, оказывающих влияние на уровень, структуру, эластичность, динамику цен и ценовых соотношений. В ходе анализа сделан вывод, что на рынке зерна достигнуты определенные успехи, государству удалось запустить и отладить механизм ценообразования, гарантирующий возмещение нормальных затрат. На рынке молока проблема не решена, цену сырого молока определяют переработчики. Недостатки в ценовой политике государства проявляются в проблеме диспаритета цен, нерациональном распределении добавленной стоимости среди участников агропродовольственного рынка. Чем точнее определяется цена по стадиям производства (движения продукта), тем реальнее выражается конкретный стоимостной вклад каждого из участников создания продукции.
Птицеводство вносит весомый вклад в решение продовольственных проблем, как в Росси, так и в мире. Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью преодоления импортозависимости по мясному птицеводству и расширения экспорта в птицеводческой отрасли. В работе использованы эмпирический, абстрактно-логический, экспертный, монографический, статистико- экономический, расчетно-конструктивный методы научного исследования и соответствующие им научные приемы. В статье рассматривается современное состояние отрасли птицеводства. Анализируются итоги реализации государственной отраслевой программы «Развитие птицеводства России на период 2013-2015гг.». Проведен анализ производства продукции птицеводства по категориям хозяйств и в разрезе федеральных округов. Рассмотрены основные импульсы в развитии птицепродуктового подкомплекса и их влияние на производство мяса птицы и яиц. В заключении намечены основные пути для реализации экспортных интервенций для направлений, предусмотренных в «Стратегии развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года». Рынок мяса птицы и яиц насыщен, уровень самообеспечения превысил значения уровня продовольственной безопасности. Отмечена импортозависимость в ветеринарных препаратах, производственных технологиях, достижениях селекционно-генетической работы. Прослеживаются устойчивые перспективы развития птицеводства и рынка птицеводческой продукции в слаженном симбиозе трёх сторон: государства, производителя и покупателя. Среди наиболее перспективных рынков сбыта животноводческой продукции выделяются страны СНГ, Китай, ЕС, Ближнего Востока и Северной Африки. Дальнейшее развитие отрасли будет протекать в условиях роста производства и снижения покупательной способности населения.
Статья посвящена последним исследованиям управленческой научной школы РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева по подготовке и экономическому обоснованию управленческих решений, направленных на обеспечение устойчивого развития сельских территорий. Проблема рассматривается с позиций экономической целесообразности, социальной значимости, необходимости ответственного отношения к окружающей среде и природным ресурсам, а также возможных политических угроз. Исследования базируются на комплексном использовании методов экономико-математического моделирования, анализа инвестиционных проектов и сценарного подхода. Приведены основные результаты апробации предлагаемых методических подходов на конкретных объектах и выявлены преимущества развития новых для России направлений (производство биогаза, диверсификация производства, внедрение органических методов ведения сельского хозяйства) для обеспечения устойчивого развития сельских территорий. В частности, развитие данных направлений ведет к росту занятости населения благодаря диверсификации сельской экономики, росту технологического развития, повышению уровня автономности и снижению энергозависимости сельских территорий, смягчению проблем утилизации отходов животноводства, адаптации к изменениям внешней среды и волатильности на сырьевых и продовольственных рынках, снижению рисков, созданию благоприятных условий для охраны окружающей среды и здоровья человека, для здорового и качественного питания населения и роста его доходов.
Экспорт сельскохозяйственного сырья и продовольствия является одним из приоритетов современной аграрной политики России. Несмотря на то, что роль России, как экспортера сельскохозяйственных товаров на мировом уровне, пока незначительна, продукция российского АПК находит своих постоянных потребителей за рубежом. Актуальность темы исследования обусловлена возрастающей ролью экспорта сельскохозяйственных товаров в экономике страны и необходимостью его государственного регулирования. Цель исследования - предложить направления поддержки экспорта продукции российского АПК. В соответствии с условиями присоединения к Всемирной торговой организации, Россия не может использовать экспортные субсидии. В этих условиях стимулирование экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия должно осуществляться посредством применения косвенных мер. В Российской Федерации стимулирование экспорта продукции АПК осуществляется в рамках федеральных законов и государственных программ, регулирующих поддержку российского экспорта в целом. Несмотря на то, что с 2010 г. государством были предприняты важные шаги по совершенствованию институционального обеспечения поддержки экспорта сырьевых и несырьевых товаров, внутренние факторы, препятствующие развитию экспорта продукции АПК, не устранены. В работе предложены мероприятия по стимулированию экспорта продукции АПК, в том числе продукции с высокой добавленной стоимостью. Создание многоуровневой системы косвенной поддержки экспорта в форме мер по финансированию, организационно-техническому и информационному обеспечению, а также дипломатической поддержки деятельности российских компаний на зарубежных рынках окажет существенное влияние на увеличение экспорта продукции российского АПК.