Эффективность молочного скотоводства может быть значительно увеличена как за счёт повышения надоя коров, так и за счёт организации производства молока высокого качества, которое можно реализовывать по более высокой цене. Одной из актуальных проблем является увеличение производства продукции животноводства и улучшение её качества для более полного удовлетворения и обеспечения растущих потребностей населения, в связи с чем, возникает необходимость формирования эффективной организации производства в соответствии со сложившимися экономическими условиями. На основании проведенных нами исследований, выявлено, что наиболее высокоудойными первотёлками оказались датские (7464 кг), а самыми низкоудойными - американские коровы-первотелки (6793 кг). По качественным признакам молока исследуемые животные имели примерно одинаковые показатели. Кроме того, были установлены сроки первого плодотворного осеменения поголовья голштинских телок разной селекции - с 13,3 по 16,4 месяцев, а оптимальным сроком являлся возраст с 14,9 по 15,5 месяцев. Таким образом, было выявлено, что для дальнейшего увеличения молочной продуктивности необходимо уделить особое внимание коровам-первотелкам датской селекции, с целью полной реализации генетического потенциала их молочной продуктивности, так как эффективность их использования превосходит голландских первотелок на 2,1‰, американских - на 9,9‰ и отечественных – на 6,0‰.
Научные исследования связаны с совершенствованием имеющихся рецептур и технологий производства сметаны, созданием оригинального качественно нового продукта со сбалансированным химическим составом, для широкой целевой аудитории потребителей, который направлен на снижение содержания молочного жира путем внесения 3,0‰ заменителя молочного жира (ЗМЖ) и изменение жирно-кислотного состава на более сбалансированный. Тем самым обогащают сметану полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК): линолевой (ω-3) и линоленовой (ω-6), которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека.
Устойчивое развитие овощеводства защищенного грунта возможно лишь при внедрении инновационных разработок. Инновации являются предпосылками роста экономики и развития общества в целом. Сегодня цели инновационного развития и внедрения научно - технического прогресса являются доминирующими и основополагающими элементами госполитики и экономики. Качественные изменения производственного процесса, рост производительности труда и эффективности зависят от отраслевых процессов. Овощеводство является энерго- и трудоемкой отраслью, имеет ряд специфических особенностей, которые определяют ее эффективность. Нижегородская область традиционно занимается выращиванием овощей, в том числе и в защищенном грунте. Однако в последние годы в регионе сокращаются объемы производства овощей, преимущественно за счет уменьшения площади посевов и выбытия инвентарных сооружений. Перед данной отраслью стоит ключевая задача - это рост самообеспеченности, что возможно при внедрении инноваций. Выполнение программы развития овощеводства в Российской Федерации на 2012-2020 годы, в целом по Нижегородской области определит ввод 18,77 га защищённого грунта под выращивание овощной продукции, что позволит получить дополнительно 4,69 тыс. т разнообразной овощной продукции. Продвижение инноваций в овощеводстве должно быть комплексным, которое должно включать не только реконструкцию и строительство инновационных тепличных сооружений, хранилищ, так и новых технологий выращивания.
Краснодарский край, в районе г. Сочи, является единственным регионом России, обладающим особыми климатическими и природными параметрами, благоприятными для развития чаеводства в промышленных масштабах. В современных условиях ориентации политики государства на импортозамещение и развитие российского бренда «Зеленой продукции», обеспечение устойчивого экономического развития предприятий чаеводства является актуальной задачей, решающей проблемы экономической и производственной безопасности страны. Целью работы является проведение анализа, позволяющего выяснить текущее состояние чайной отрасли Краснодарского края в разрезе доминирующих крупных предприятий и выявить основные проблемы, препятствующие их устойчивому экономическому развитию. В работе использовались статистический анализ, анализ финансового состояния предприятий на основе официальной бухгалтерской отчетности, анализировались данные публичной кадастровой карты г. Сочи. Проведенный анализ показал, что часть предприятий чаеводства Краснодарского края находятся в кризисном финансовом положении и большинство субъектов хозяйствования не способны обеспечить расширенный тип воспроизводства экономической устойчивости. Также существуют проблемы эффективности использования чаепригодных земель, так как по состоянию на 31.12.2018 г. в фактической эксплуатации находится лишь 27‰ земельных угодий от их общей площади. Было выявлено, что, несмотря на принятое законодательство, сохраняется проблема качества информации, содержащейся в реестрах чайных плантаций, что затрудняет мониторинг со стороны государства. В 2018 году наблюдается снижение государственной поддержки предприятиям чайной отрасли. Полученные в результате проведенного анализа результаты, позволили авторам сформулировать основные предложения и рекомендации, позволяющие решить проблемы, препятствующие устойчивому экономическому развитию предприятий чайной отрасли Краснодарского края.
Одним из важных продовольственных товаров в мире является рыба. Именно рыба обеспечивает в пищевом рационе населения 6,7‰ всего потребляемого белка. Сокращение естественных водных биоресурсов приводит к тому, что наблюдается смещение от рыболовства к рыбоводству. Решить проблему удовлетворения потребностей населения в рыбной продукции на сегодняшний день невозможно за счет увеличения вылова, что связано с постепенным исчерпанием водных биоресурсов. Наиболее эффективный и быстрый путь решения проблемы – развитие аквакультуры. Однако современный уровень развития аквакультуры в России и Нижегородской области не отвечает возрастающим потребностям населения. Данная ситуация связана в первую очередь с ростом цен на материальные ресурсы, что в свою очередь ведет к росту себестоимости продукции и снижению спроса на нее. Убыточность ведения бизнеса делает отрасль непривлекательной в инвестиционном плане, что сказывается на объемах производства продукции аквакультуры. В статье рассматривается значение аквакультуры в обеспечении населения страны рыбной продукцией, уровень ее развития в России и Нижегородской области. Дается оценка соответствия объемов производства, потребностям населения области в рыбной продукции. Анализируются основные проблемы, препятствующие наращиванию объемов производства продукции аквакультуры, акцентируется внимание на решении перечисленных проблем путем разработки мер государственной поддержки.
Сельскохозяйственная кооперация играет важную роль для вовлечения малых форм хозяйствования в производственно-сбытовые цепочки сельскохозяйственной продукции. Анализ формирования добавленной стоимости в производственно-сбытовой цепочке позволяет определить направления экономических интервенций в те её звенья, которые имеют наибольший потенциал для развития (например, на звенья, занимающиеся производством, переработкой, хранением или сбытом продукции). В статье, посредством эмпирических методов исследования, дается анализ и оценка формирования добавленной стоимости в производственно-сбытовых цепочках молочной продукции, основываясь на данных ФАО, Росстата, Минсельхоза России и Национального союза производителей молока. Выявлены тенденции изменения индексов цен на молочную продукцию и себестоимости производства сырого молока; определена структура добавленной стоимости в производственно-сбытовых цепочках основных видов молочной продукции; раскрыта роль кооперации в производственно-сбытовых цепочках; дана оценка современному состоянию сельскохозяйственной кооперации на примере рынка молочной продукции. Предлагается направлять экономические интервенции на формирование кооперативных отношений, включая создание вертикально - интегрированных кооперативов на рынке молочной продукции.
В статье дан анализ Госпрограммы комплексного развития сельских территорий, отмечены ее позитивные стороны. Сформулированы пожелания, которые целесообразно учесть в случае уточнения данной программы или подготовке других аналогичных документов. Сделан вывод о том, что, главным направлением совершенствования политики сельского развития в России должна стать разработка механизмов саморазвития сельских территорий, для чего необходимо существенно повысить качество государственного управления.
В статье актуализируется необходимость внедрения цифровых технологий в сельских территориях Российской Федерации. Обосновывается, что цифровая трансформация является драйвером устойчивого развития сельского хозяйства. Представлен краткий анализ современного состояния и перспектив развития сельских территорий Республики Башкортостан в условиях формирования цифровой экономики. Сделан вывод, что большинство сельскохозяйственных организаций региона нерационально использует свои производственные ресурсы и развивается непропорционально. Показано, что в современных условиях развития сельских территорий региона необходима разработка стратегических программ и антикризисных мероприятий, которые должны ориентироваться на использование цифровых технологий. Представлены стадии алгоритма форсайт-исследования стратегического планирования развития сельских территорий региона и механизм его реализации на муниципальном уровне. На основе форсайт-прогнозирования выделены основные направления внедрения цифровых технологий в сельском хозяйстве и в сельской местности Республики Башкортостан. Резюмируется, что в результате использования цифровых технологий формируется синергетический эффект, который проявится в развитии экономической и социальной составляющей сельской местности, повышении уровня и качества жизни сельских жителей региона.
В статье анализируются результаты оценки жизнеспособности сложных систем традиционной сельскохозяйственной деятельности (ТСХД) в арктическом регионе. Рассмотрены важнейшие проблемы основных видов традиционной деятельности коренных народов Севера и Арктики: в России и в скандинавских странах это домашнее оленеводство, на Аляске (США) – охота на дикого северного оленя (карибу). Установлено, что введение лимитов на поголовье домашних оленей и на отстрел карибу в ряде случаев не способствуют увеличению жизнеспособности ТСХД. Мировой опыт свидетельствует о том, что основным средством адаптации арктических домохозяйств является диверсификация деятельности, переход к смешанной экономике. Вовлечение коренных народов Аляски в нефтедобычу способствовало повышению их доходов и улучшению качества жизни. Выявлено, что для коренных жителей Севера и Арктики характерны: высокая креативность общинного предпринимательства, традиционная взаимосвязанность и взаимовыручка между домохозяйствами. При этом отсутствует стремление к получению сверхвыгоды, которая характерна для обычного бизнеса. Для российской Арктики был бы чрезвычайно полезен опыт адаптации и в целом жизнеспособного развития ТСХД Арктики США, Канады и скандинавских стран в быстроменяющихся технологических, социально- экономических и природно-экологических условиях.
В силу своих особенностей отрасль сельского хозяйства нуждается в государственной поддержке. Очевидно, что существующий механизм распределения бюджетных средств демонстрирует низкую эффективность и зачастую направлен не на создание общественных благ, а на лоббирование частных интересов. Финансирование субъектов АПК осуществляется без четкой привязки к экономической эффективности организаций. В статье проводится анализ распределения средств государственной поддержки АПК на региональном уровне. Обоснована необходимость в совершенствовании методик отбора предприятий для субсидирования и последующей оценки эффективности бюджетных вложений.