ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ АЛТАЙСКОГО КРАЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ТИПОВ

ВОРОБЬЕВ СЕРГЕЙ, ВОРОБЬЕВА ВИКТОРИЯ

DOI 10.32651/2510-75

УДК 338.12.015

Выпуск № 10, Октябрь 2025 г., статья № 10, стр. 75-82

Рубрика: Агропродовольственный рынок

Ключевые слова: МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО, ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТИПЫ ПРЕДПРИЯТИЙ, СОЧЕТАНИЕ ОТРАСЛЕЙ ПРОИЗВОДСТВА, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА, ЭФФЕКТ МАСШТАБА

Аннотация: Цель исследования – выявить основные тенденции изменения показателей экономической эффективности производства в сельскохозяйственных организациях Алтайского края, оценить их изменение по предприятиям различных производственных типов. В статье определены основные тенденции изменения структуры производства и реализации молока по категориям сельскохозяйственных товаропроизводителей России, Алтайского края. Выявлено увеличение доли крупных и средних организаций в валовом производстве молока. На примере Алтайского края выявлены следующие тенденции эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях: повышается надой 1 коровы; снижаются затраты труда на 1 корову, 1 ц молока; производственные затраты увеличиваются вследствие роста затрат на корма, оплату труда с отчислениями, амортизацию; темпы роста затрат превышают темпы роста цен, что приводит к снижению рентабельности производства. В структуре сельскохозяйственных предприятий Алтайского края, занимающихся производством молока, преобладали специализированные организации (выборочная совокупность), а в структуре специализированных организаций преобладали предприятия молочного типа. На предприятиях молочного типа было произведено 43,44% молока предприятий выборочной совокупности, размеры производства соответствовали средним значениям, надой на 1 корову – выше, трудоемкость производства 1 ц молока – ниже, рентабельность производства – выше, несмотря на убыточность внутрихозяйственной переработки молока. Высокая эффективность производства молочка также была выявлена в организациях зерно-молочной специализации: в них было произведено 22,46% молока. В организациях молочно-мясной специализации наблюдались наихудшие производственные и финансовые показатели. Максимальную прибыль в расчете на 1 корову формировали предприятия молочной и зерно-молочной специализации, убыточными были предприятия молочно-мясной специализации. Рентабельность производства молока была максимальной на предприятиях молочной и зерно-молочной специализации, минимальной – на предприятиях молочно-мясной специализации. Обозначено, что повышение эффективности производства молока связано с повышением продуктивности коров, управлением затратами и оптимальной ценовой конъюнктурой на рынке молока.

Авторы:
Воробьев Сергей Петрович, Алтайский государственный университет
Воробьева Виктория Владимировна, Алтайский государственный университет

EFFICIENCY OF MILK PRODUCTION IN AGRICULTURAL ORGANIZATIONS OF THE ALTAI TERRITORY OF VARIOUS PRODUCTION TYPES

DOI 10.32651/2510-75

Issue № 10, 2025, article № 10, pages 75-82

Section: Agrofood market

Keywords: DAIRY FARMING, TYPES OF PRODUCTION ENTERPRISES, COMBINATION OF PRODUCTION SECTORS, ECONOMIC EFFICIENCY, PROFITABILITY OF PRODUCTION, SCALE ECONOMIES

Abstract: The purpose of the study is to identify the main trends in changes in the economic efficiency of production in agricultural organizations in the Altai Territory, and to assess their changes by enterprises of various production types. The article identifies the main trends in changes in the structure of milk production and sales by categories of agricultural producers in Russia and the Altai Territory. It reveals an increase in the share of large and medium-sized organizations in the gross production of milk. Based on the example of the Altai Territory, the following trends in the efficiency of milk production in agricultural organizations have been identified: an increase in milk yield per cow; a decrease in labor costs per cow and per ton of milk; an increase in production costs due to higher costs for feed, labor costs with deductions, and depreciation; and a faster rate of increase in costs compared to the rate of increase in prices, which leads to a decrease in the profitability of production. In the structure of agricultural enterprises in the Altai Territory engaged in milk production, specialized organizations (a sample population) prevailed, and dairy-type enterprises prevailed in the structure of specialized organizations. Dairy-type enterprises produced 43.44% of the milk produced by the sample set of enterprises, the production size corresponded to the average values, the yield per cow was higher, the labor intensity of producing 1 ton of milk was lower, and the profitability of production was higher, despite the unprofitability of in-house milk processing. High efficiency in milk production was also observed in grain-and-dairy specialization organizations, which produced 22.46% of the milk. The worst production and financial indicators were observed in dairy and meat-processing organizations. Dairy and grain-dairy enterprises generated the maximum profit per cow, while dairy-meat enterprises were unprofitable. The profitability of milk production was highest at dairy and grain-dairy enterprises, while it was lowest at dairy-meat enterprises. It was noted that improving the efficiency of milk production is related to increasing cow productivity, managing costs, and maintaining optimal prices in the milk market.

Authors: Vorobev Sergei Petrovich, Vorobeva Viktoriia Vladimirovna